糖質制限　チーズ

チーズは糖質制限に欠かせない食材です。
栄養面でも糖質制限をラクにするためにも積極的に取り入れましょう。
牛乳を飲むとゴロゴロして苦手な方（乳糖不耐症を感じている方）も
熟成されているチーズなら乳糖が分解されているため食べられるかもしれません。
チーズの味が苦手な方は…どうしましょう？
他のもので補えるなら大丈夫ですが、手軽に買えて食べられるチーズの魅力を感じて
少し食べてみたいなと思ってもらえたら嬉しいです。

豆知識

チーズの原料は動物の乳。乳を遠くまで運びやすく
保存性を高めるために加工されたものがチーズ。
チーズは世界最古の加工食品と言われているそうです。
この加工という行程が様々な種類のチーズを生み出すのですが
糖質制限としては「糖質が低くなる大事な過程」と覚えておきましょう。
加工によって、量はおよそ10分の1に、糖質はおよそ5分の1になります。
カマンベールチーズ100gでみると
糖質約1gで牛乳の約5倍のカルシウムやタンパク質やビタミンが摂れます。
そう考えると、チーズがちょっとお高い理由も分かる気がしませんか？

糖質制限にオススメの種類

ナチュラルチーズはどの種類でも糖質が低いと
言って良いレベルなのでオススメです（クリームチーズが若干高めですが…）。
糖質量でみるとカマンベールチーズが一番低いと言われていますね。
ダイエットＣＭでお馴染みのライザップさんは
カッテージチーズを薦めていらっしゃるそうです。

でもやっぱり、どこでも買えて保存が簡単なプロセスチーズが私のオススメです。
プロセスチーズとは、加工で熟成や発酵を止めたものです。
各メーカーさんが、美味しい状態で売っているものを美味しい状態のまま買うことができます。

チーズの匂いが苦手な方は、お菓子風に加工されたものから始めてみるのもいいと思います。
小さなチーズケーキシリーズ
クラフト　http://kraftcheese.jp/

チーズデザートシリーズ
Ｑ・Ｂ・Ｂ　http://www.qbb.co.jp/
など、加糖してあるので食べやすいはずです。

でもでも、食べ過ぎには要注意！加糖してあると言いました、糖質が高いです。
「糖質制限にはチーズＯＫだから〜♪」と食べ過ぎて
良いチーズの種類には当てはまりません。
あくまで、チーズ入門に、もしくはたまに甘い物が食べたい時に、
ちょっとつまんでチーズのおいしさを楽しんでもらえればと思います。

もし、甘いチーズが好きになった場合、ハードルが高いと思われている
ブルーチーズもいけるかもしれません。
何故なら、ブルーチーズにハチミツをちょっとつけたら
とっても食べやすくて美味しいからです！
そして、ハチミツ無しでも食べられるようになるはず…これであなたもチーズ好き☆

オススメの食べ方

チーズは嵩ましにぴったりの食材です。「とろみ」がつけられない
（片栗粉が使えない）糖質制限において、トロリとした外見と食材を包むモッタリ感は
よく噛んでおなかいっぱいになることを助けてくれます。
低糖質パンにスライスチーズを乗せてチンして食べたり
蒸し鶏の上にたっぷりのシュレッドチーズで焼き色をつければステーキ風にできます。

チーズフォンデュも定番ですね。
もちろんそのまま食べてもＯＫ。チーズだけでおかずが一品増えます。
サラダのおともに６Ｐチーズ、生ハムにはクリームチーズなどなど、いろんなマリアージュを見つけてくださいね。

以上、既に糖質制限でチーズをご利用の方には物足りない記事でしょうが、
チーズが苦手かもしれないあなたへ、糖質制限と一緒にチーズライフも始めてみてはいかがでしょうか？