糖質制限食　メニュー　レシピ

一般的にスーパーで買えるものをオススメしたいズボラ糖質制限において、「マンナンヒカリ」について語らないわけにはいきません。
ちょっとお値段が高くても、「カロリーカット」と書かれた商品なら買ってしまう人も多いでしょう。
でも、糖質制限はカロリーでなく糖質が気になるんです。
マンナンヒカリのパッケージに書いてある糖質は「カロリーカット率」が基準なのでちょっとわかりにくい…
そして、そこに表示された糖質は20gを超えているので一般的な糖質制限ではオススメされていない…でも、私は使います！

■糖質もカット
まず、糖質が高いといえど、カットはされているという事実に注目。
そもそも、白米の糖質が高すぎるんです。精白米１合（150g)で糖質55.2g。
マンナンヒカリ１合相当（75g）で糖質45.3g。約20%カットですね。
糖質量で見るとたった10gしか下がっていないのですが
20%カットでごはんと同じ見た目に近づけるのはすごいと思うんですよ。

そしてこの数値は、「炊飯前の精白米とマンナンヒカリを比べた場合」なので
調理法によって糖質のバランスを考えて行きます。

■見た目が重要
糖質制限において、自分は辛くなくても家族に心配をかけてしまう場合があります。
同じ食事を食べている風に見せかけられる手段を知っておくことも
精神面でのラクさに繋がるはずです。

■味はどうなのか？
まず、白米のおいしさにはかなわないと思います。
それは仕方ないとして、マンナンヒカリと白米を混ぜて
炊いたものの炊きあがりの見た目はまさしくごはん。
そして私のオススメポイントは、匂いです。

他のこんにゃくライス系の商品と比べたことは無いのですが
糸こんにゃくなど「こんにゃく臭」が苦手な私でも大丈夫な香り！
さすが、こだわっていらっしゃるだけあります。
そして味は、大丈夫ですよ！白米とは違うのですから、素晴らしいと思います。
これは調理して利用するものでしょう。

■マンナンごはんで低糖質雑炊

私はマンナンごはんを雑炊で利用しています。
雑炊って、一人分は一合も使いませんよね？
野菜をたっぷり入れて、水分多めでもっちり作れば、半合よりも更に少ない量でおなかいっぱいになります。

---作り方---
1. マンナンヒカリと精白米を混ぜて炊きます（これをマンナンごはんと呼ぶ）
2. 炊きあがったら４分割。使う分はそのまま、残す分は冷凍庫へ
3. たっぷりの出汁に2を入れる。ほうれん草やわかめなど低糖質な野菜もたっぷり入れて煮る
4. しょうゆを少し入れて味を調える。お米が水分をたっぷり吸ったら卵を割り入れてできあがり

---ポイント---
このレシピだと、マンナンごはん４分の１合で糖質12.65gの計算
白米を玄米にすると更に糖質低くなります。
雑炊は簡単に作れるので本当にオススメです。
鳥のささみなどを一緒に入れるとお肉の満足感もプラスされるでしょう。
そして最大のズボラポイントは、マンナンごはんが冷凍できるということ！
何か食べたい時にさっと雑炊が作れればストレスになりません。
冷凍ほうれん草とカットわかめを常備しておくといいですね♪

■マンナンヒカリがんばって！
手に入りやすい低糖質な物がもっと増えて行くように、メーカーさんにどんどん頑張って頂きたいですね。
残念ながらマンナンごはんは糖質が低いとは言えませんが、きっとこれから進化するのではと期待を込めて…
健康に注目した商品を私たちも上手に利用して、ラクに糖質制限していきましょう。